家常菜四季豆做法 ？家常菜四季豆做法大全

这篇文章给大家聊聊关于红烧大鹅的红烧家常做法  ，以及红烧大鹅的大鹅家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，法红不要忘了收藏本站哦 。家常

本文目录

1. 广州红烧全鹅的做法正确做法
2. 红烧鹅家常做法简单不油腻
3. 正宗的红烧老鹅怎样做

广州红烧全鹅的正确做法

主料：鹅1只 。

配料：料酒2两，窍门干红椒10棵（不吃辣可以不放）
，红烧生姜1块
，大鹅大蒜2棵，法红八角1个，家常花椒5克 ，做法生抽1勺，窍门老抽1勺 ，红烧豆辫酱1勺，大鹅盐8克，法红鸡精5克，香菜2棵
。

操作步骤 ：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块
。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两 ，3片生姜，水开后煮5分钟捞出 ，控水。

3，锅中放油 ，放入干红椒
，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒 ，然后放八角，姜片  ，大蒜，继续翻炒 ，炒出香味后加盐，生抽
，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟
，加入鸡精后起锅 ，上面摆上香菜即可
 。

红烧鹅家常做法简单不油腻

主料

鹅半只

辅料

辣椒适量

八角适量

生姜适量

酱油适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.鹅半只

2.清洗干净斩块

3.热锅倒入鹅肉

4.炒到肉收紧逼出油

5.准备好辣椒八角生姜

6.加适量酱油，配料翻炒

7.加水烧到收汁

8.加入适量盐，冰糖

9.撒一点大蒜苗

10.起锅装盘

正宗的红烧老鹅怎样做

原料：老鹅1只
，土豆1斤调料 ：桂皮，八角，干大椒，青花椒  ，料酒，姜，葱
，老抽，糖 ，菜籽油，味精少许过程 ：

1，老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水
 。土豆去皮，切块 ，泡冷水备用 。

2，老鹅斩件 ，先下头 ，爪
，翅膀 ，腿
。

3 ，鹅脯从中间斩断，再斩成方块。

4 ，老鹅汆水 ，过冷水后备用
。

5 ，油锅爆葱姜，下干大椒，青花椒，煸出香味。

6，用布包包好五香，八角
，干花椒等。

7，老鹅下油锅煸香，烹料酒 ，煸出油。

8，浇开水漫过老鹅一寸 ，一次性加满水 ，大火烧开 ，加老抽，糖小火焖烧3小时
。中途翻身，免糊底 。开锅盖，鹅肉用筷子戳一下，肉烂即可加土豆块，盖锅盖焖烧10分钟出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。